J'vous ai apporté des bonbons...

Visite de la confiserie des Hautes Vosges,
dans le laboratoire de fabrication artisanale de bonbons,
ici à la mirabelle.





Un peu d'eau, beaucoup de sucre, du sirop de glucose,
le tout chauffé au gaz dans des chaudrons en cuivre et porté à la température de 145°.

Puis le sucre cuit est versé sur une table chauffée par circuit d'eau

puis incorparation des huiles essentielles dans la pâte encore liquide.


Ensuite la pâte malaxée à la main nue ,


est transportée dans des cylindres adaptés aux différentes formes de bonbons

et voici le résultat .